La Storia

La storia del Pastificio Polini è una storia di passione per la genuinità, cura artigianale e rispetto delle più antiche tradizioni romagnole e italiane.
Tutto nasce nel 1973 quando una giovane coppia decide di realizzare il proprio sogno.
Inizialmente l’attività si svolgeva in un piccolo negozietto nel centro del paese di Bellaria Igea Marina con l’essenziale per avviare la produzione di pasta fresca. Ma loro non volevano una pasta fresca qualunque, volevano realizzare un prodotto che si avvicinasse il più possibile alla vera tradizione romagnola, tramandata dalle madri generazione dopo generazione.
Con tanti sacrifici dovuti all’inesperienza nel settore della giovane coppia il prodotto piano, piano emerse; frutto di una continua ricerca delle tipologie migliori di produzione ma soprattutto della qualità delle materie prime .Ed è così che l’azienda è cresciuta e si è sviluppata nel corso di questi anni: Grande, non  tanto nelle dimensioni quanto nella qualità del prodotto finito; frutto di una continua ricerca delle farine di grano tenero migliori, uova sempre fresche del territorio romagnolo, dei ripieni che nel corso degli anni si sono evoluti arrivando ad offrire il massimo che si può ottenere… ancora più buono della pasta fatta in casa della nonna.
Senza trascurare la ruvidità della sfoglia, in grado di catturare qualsiasi sugo per dare ad ogni piatto un gusto "sublime".


La nostra pasta si può trovare sia surgelata che fresca sfusa (non pastorizzata che renderebbe il prodotto lucido e liscio).


La linea di produzione viene seguita in ogni sua fase nel rispetto dei più severi controlli e pienamente nei parametri HACCP e tracciabilità del prodotto, garantendo oltre alla qualità la sicurezza del prodotto.

I Nostri Prodotti