Cappelletti di carne piccoli gr. 5 da brodo fatti a mano – 1kg
€ 43,00
Confezione da 1kg.
Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, i cappelletti di carne piccoli da brodo – appena 5 g l’uno – nascono da una sfoglia sottilissima di pregiata farina “00” e uova fresche, ritagliata a mano e richiusa con il classico gesto “a cappello”. Il ripieno raccoglie il meglio della tradizione emiliano romagnola: magro filone di suino, salsiccia morbida, profumato prosciutto crudo e un tocco di saporita mortadella, amalgamati con una pioggia di Grana Padano e Pecorino Romano. Un pizzico di pepe nero e noce moscata accende il bouquet di spezie, donando calore e carattere.
Gettati in un brodo fumante, i piccoli cappelletti si gonfiano all’istante, sprigionando note avvolgenti di carne e formaggio stagionato; al primo assaggio la pasta resta setosa, mentre il ripieno rivela un equilibrio perfetto fra dolcezza e sapidità. Ideali per un pranzo delle feste o per scaldare le serate d’inverno, portano in tavola la tradizione romagnola più autentica: pochi ingredienti sinceri, mani esperte e tutto il comfort di un brodo fatto in casa.
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DESCRIZIONE
Ingredienti
Farina di GRANO tenero tipo 00, Filone di suino, Misto d’UOVO, Impasto di salsiccia di suino [Carne di suino (89%), Acqua, Sale, Pepe, Zuccheri [Destrosio, Saccarosio). Aromi, Antiossidanti [Acido citrico, E301). Spezie, Correttore di acidità [E331 )), Prosciutto crudo [Coscia suina (96%), Sale (3,95%), Aromi naturali (0,03%), Conservante (0,01 %) [E252)), Mortadella [Carne suina, Sale, Saccarosio, Aromi naturali, Antiossidante [E301). Conservante [E250)), Grana Padano [LATTE, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell’UOVO E1105)), Pecorino romano D.O.P [LATTE di pecora, Sale, Caglio), Sale marino, Pepe nero, Noce moscata in polvere
Valori nutrizionali (per 100 gr)
ENERGIA: 267 kcal / 1124 kJ (13% RDA)
GRASSI: 9,7 g (14% RDA)
GRASSI (di cui acidi saturi): 4 g (20% RDA)
CARBOIDRATI: 29 g (11% RDA)
CARBOIDRATI (di cui zuccheri): 0,8 g (1% RDA)
PROTEINE: 16 g (32% RDA)
SALE: 1,2 g (20% RDA)
Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kJ / 2000 kcal
Allergeni
Può contenere: Cereali contenenti glutine (grano), Latte, Soia, Uova
Shell life
5 giorni
