Cappelletti al formaggio fatti a mano da 15 gr. – 1kg

Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, i cappelletti al formaggio da 15 g vengono modellati a mano uno a uno, con la classica chiusura “a cappello” che rivela l’arte dei nostri maestri pastai. La sfoglia, sottile ma consistente, nasce da pregiata farina “00” e uova fresche; al suo interno custodisce un ripieno vellutato di ricotta fresca, un cremoso formaggino locale e Grana Padano, impreziositi da un pizzico di sale marino e da un leggero profumo di limone naturale che dona equilibrio e freschezza.

Più grandi e ricchi dei classici cappelletti da brodo, questi scrigni da 15 g sono perfetti serviti asciutti: il classico ragù, burro e salvia o una fonduta leggera di formaggi li avvolgeranno esaltando la morbidezza del ripieno e la tenacia della sfoglia. Bastano pochi minuti di cottura per portare in tavola l’essenza della Romagna: ingredienti sinceri, mani artigiane e un sapore avvolgente che conquista al primo morso.