Caramelle al salmone e formaggio fatte a mano – 1kg
€ 39,00
Confezione da 1kg.
Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, le caramelle al salmone e formaggio vengono chiuse a mano, come piccoli bon-bon di pasta ripiena. La sfoglia, tirata sottile con sola farina “00” e uova fresche, avvolge un cuore vellutato di ricotta cremosa, Grana Padano e delicato salmone affumicato, ravvivato da un tocco di fresca erba cipollina.
In cottura le caramelle si gonfiano leggere, sprigionando sentori marini e note lattiche in perfetto equilibrio. Servile con burro fuso e scorza di limone, un’emulsione di panna e aneto o un guazzetto di pomodorini ciliegino: ogni boccone racconterà l’incontro fra la maestria artigianale Polini e la raffinatezza del salmone, portando in tavola la Romagna più genuina con un tocco di eleganza.
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DESCRIZIONE
Ingredienti
Farina di GRANO tenero tipo 00, Ricotta fresca [Siero di LATTE vaccino, Sale, Correttore di acidità [Acido lattico]]. Fior di ricotta in vaschetta [Siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino, Sale, Acidificante [Acido lattico]]. Misto d’UOVO, SALMONE affumicato, Grana Padano [LATTE, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell’UOVO El 105]]. Sale marino, Erba cipollina
Valori nutrizionali (per 100 gr)
ENERGIA: 223 kcal / 942 kJ (11% RDA)
GRASSI: 5,7 g (8% RDA)
GRASSI (di cui acidi saturi): 3,1 g (16% RDA)
CARBOIDRATI: 32 g (12% RDA)
CARBOIDRATI (di cui zuccheri): 2,2 g (2% RDA)
PROTEINE: 11 g (22% RDA)
SALE: 0,81 g (14% RDA)
Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kJ / 2000 kcal
Allergeni
Può contenere: Cereali contenenti glutine (grano), Uova, salmone, Latte, Soia
Shell life
5 giorni
