Caramelle al salmone e formaggio fatte a mano – 1kg

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Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, le caramelle al salmone e formaggio vengono chiuse a mano, come piccoli bon-bon di pasta ripiena. La sfoglia, tirata sottile con sola farina “00” e uova fresche, avvolge un cuore vellutato di ricotta cremosa, Grana Padano e delicato salmone affumicato, ravvivato da un tocco di fresca erba cipollina.

In cottura le caramelle si gonfiano leggere, sprigionando sentori marini e note lattiche in perfetto equilibrio. Servile con burro fuso e scorza di limone, un’emulsione di panna e aneto o un guazzetto di pomodorini ciliegino: ogni boccone racconterà l’incontro fra la maestria artigianale Polini e la raffinatezza del salmone, portando in tavola la Romagna più genuina con un tocco di eleganza.