Agnolotti cacio e pepe – 1kg

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Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, ogni agnolotto cacio e pepe prende forma a mano da una sfoglia sottile di semola di grano duro, farina “00” e uova fresche. All’interno racchiude un ripieno cremoso di ricotta vellutata e abbondante Pecorino Romano DOP, esaltato dall’inconfondibile pizzico di pepe nero appena macinato: il cuore della tradizione capitolina avvolto in un abbraccio di pasta romagnola.

In cottura l’agnolotto si gonfia leggero, sprigionando note lattiche e una piacevole punta speziata; la sfoglia resta setosa al morso, mentre il ripieno rivela un equilibrio perfetto fra la sapidità del pecorino e il calore del pepe. Servilo con burro fuso profumato al pepe o con una spolverata extra di pecorino e acqua di cottura per creare la classica cremina “cacio e pepe”. Con gli agnolotti Polini porti in tavola ingredienti sinceri, gesti artigianali e tutto il carattere della cucina italiana in un solo boccone.