Cappelletti al formaggio piccoli gr.5 da brodo fatti a mano – 1kg

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Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, i cappelletti al formaggio piccoli da brodo – appena 5 g l’uno – vengono chiusi a mano con il gesto “a cappello” che da secoli scalda le tavole di casa. La sfoglia sottile, lavorata con fine farina “00” e uova fresche, avvolge un cuore cremoso di ricotta vellutata, un delicato formaggio locale e Grana Padano. Una punta di sale marino e un tocco di limone naturale donano al ripieno una freschezza leggera che esalta la dolcezza dei formaggi.

Gettati nel brodo, i cappelletti si gonfiano all’istante: la pasta resta setosa, mentre il ripieno sprigiona note avvolgenti di latte e formaggio stagionato, vivacizzate da un soffio agrumato. Bastano pochi minuti in un buon brodo di carne o di cappone per portare in tavola tutto il comfort della tradizione romagnola firmata Polini: ingredienti sinceri, gesti artigianali e quel sapore caldo che fa sentire subito a casa.