Gyoza di carne fatti a mano – 1kg

Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, i gyoza di carne vengono fatti a mano: piccoli scrigni che fondono la sapienza artigianale italiana con l’anima orientale di questi ravioli. La sfoglia sottile, impastata con farina “00”, semola di grano duro e acqua, viene chiusa una a una custodendo un ripieno ricco e fragrante: filone e pancetta di suino macinati finemente, un tocco di saporito guanciale, verza croccante e cipolla bianca stufata lentamente. A completare, zenzero fresco e aglio regalano un profumo vivace, mentre qualche goccia di salsa di soia e un filo di olio extravergine d’oliva bilanciano il sapore con note sapide e aromatiche.

Saltati in padella per creare la tipica base dorata oppure cotti al vapore per una consistenza soffice, i gyoza sprigionano un bouquet di spezie e carni succulente, con la dolcezza della verza a stemperare la sapidità affumicata del guanciale. Servili con una salsa leggera di soia o gustali al naturale per apprezzare l’incontro fra tradizione romagnola e suggestioni asiatiche: pochi ingredienti sinceri, gesti pazienti e un sapore che conquista al primo morso.