Chicche di patate viola taglio irregolare – 1kg

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Confezione da 1kg.

Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, le chicche di patate viola nascono da un impasto soffice di patate e farina di grano, impreziosito da naturale polpa di patate viola che regala a ogni bocconcino il suo inconfondibile colore ametista. Tagliate a mano in piccole forme irregolari, conservano l’aspetto casalingo della tradizione e una consistenza vellutata che si scioglie al morso.

In cottura affiorano in pochi istanti sprigionando un delicato profumo di patata e una nota leggermente dolce, tipica delle varietà viola. Provale con burro fuso e salvia, una crema di formaggi bianchi che ne esalti il colore, oppure saltate con gamberi e zucchine per un contrasto cromatico sorprendente. Con queste chicche Polini porti in tavola un tocco di fantasia romagnola: pochi ingredienti sinceri, gesti artigianali e un’esplosione di colore che conquista dal primo assaggio.